Aşçıbaşı Terimi Hakkında Bilgiler
Saray mutfaklarındaki aşçıların başı.
Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.
Benzer Osmanlı Türkçesi Terimleri:
Acemi Oğlanı Kethûdası: Acemi oğlanları işine bakan Anadolu ve Rumeli Ağaları'nın hizmetindeki adamlara verilen isimdir. Toplanan acemi oğlanlarını satın alanlardan yoklama a
Müsadere: Osmanlı Devletinde her hangi bir kişiye ait mallara padişah adına el konulması.
Türbedar: Türbede hizmet gören ve türbeyi bekleyen kimsedir.
Haraç: Müslüman olmayanların ödemekle yükümlü oldukları, toprak mülkiyetine dayalı vergi.
Acemilik: Sarayın bir kısım yüksek memuriyetlerine tayin olunanlara, levazım bedeli olarak, verilen para hakkında kullanılan tabirdi. Bugün de, mesleklerinin ic
Orta: Yeniçeri ocağında bölük.