Emülgatör Terimi Hakkında Bilgiler
Birbiri içerisinde karışmayan maddelerin karışmasını sağlamak amacıyla kullanılan maddelere homojenlik kazandıran dışarıdan ilave edilen maddelerdir. Mayonez, hazır çorbalar vb. gıda ürünlerinde kullanılır.
Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.
Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.
Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir arada tutmak ve birbiri içinde homojen bir şekilde dağılması için kullanılan yardımcı madde. Örneğin; bir gıda ürünü içerisindeki yağ ve suyu homojen bir şekilde bir arada tutmak için kullanılır.
Benzer Kimya Terimleri:
Hacim (V): Maddenin uzayda kapladığı yere hacim denir.
Sinterleme: Toz hâlindeki malzemeden süngerimsi yapıda malzeme elde etmek için uygulanan bir ısıl işlemdir. Malzemenin ergime sıcaklığına çıkmadan daha düşük sıca
Alkali Metal: 1A grubundaki hidrojen dışındaki metaller.
Triad: Benzer element veya bileşiklerin üçlü grubu.
Tetrakloromertersen: Okyanus ve denizlerde bulunan polihalojen bileşiklerinden biri.
Tepken: Kimyasal tepkimeye giren bileşik.