İnvert Şeker Terimi Hakkında Bilgiler
Sakarozun asidik hidroliziyle oluşan ve eşit mol oranında glikoz ile früktoz içeren karışım.
Sofra şekeri sakarozun (sucrose) sitrik asit ve ısı etkisiyle kendi bileşenlerine yani glikoz ve früktoza ayrılması neticesinde ortaya çıkan şeker.
Sakkarozun çeşitli hidroliz yöntemleriyle kendisini oluşturan glukoz ve fruktoza parçalanması sonunda elde edilen şeker (glukoz ve fruktoz) karışımı.
Benzer Kimya Terimleri:
Peroksit: O2-2 iyonu içeren oksit bileşikleridir.
Stokiyometrik Katsayılar: Bir kimyasal eşitlikte, kimyasal formüllerin çarpıldığı sayılar.
Nicel analiz: Miktar bulma, ölçmeye dayanan analiz.
Oluşum Entalpisi: Moleküllerin, elementlerinden oluşumu sırasında alınan ya da verilen ısıya oluşum entalpisi denir.
Polipeptit: Çok sayıda amino asit molekülünün peptit bağıyla bağlanarak oluşturduğu büyük moleküllü bileşik.
Pas: Hava su ya da sulu çözeltilerin etkisiyle demirin yüzeyinde oluşan kırmızı, kahve renkli demir oksit.