(13. yüzyıl) asıl adı Mahmut Nurettin olup Ahilik örgütünün pirlerinden sayılır. Kırşehir'de yaşadı. Tarihsel kaynaklarda yaşantısı üzerine hiçbir bilgi yoktur. Hakkındaki bütün bilgiler menkıbelere dayanır. Tabaklıkla geçindiği, Kırşehir'e yakın Hacıbektaş'ta oturan Hacı Bektaş Veli ile sık sık buluştuğu, hırsızlık iftirasına uğradığı için, yılan kılığına girerek gizlendiği ve bir daha da görünmediği (sır olduğu), Evren takma adının da buradan geldiği rivayet edilir. Tabaklar onu mesleklerinin piri sayar. Kişiliğini belirten menkıbelerinde en çok, hoşgörüsü üzerinde durulur.