Kazein Nedir?
Kazein Nedir? Sütte kalsiyum tuzu olarak bulunan başlıca protein. Kaymağı alınmış sütün asitle muamelesi yoluyla çöktürülür. Yıkanıp kurutulur. Besin değeri çok yüksek olup gıda sanayiinde kullanılır. Saf kazein kokusuz, renksiz, tatsız, amorf...Devamını Oku