Lüfer Balığı Hakkında Bilgi

Kemiklibalıkların levrekgiller familyasından bir deniz balığı (Temnodon soltator ya da Pomatomus saltatrix). Bütün denizlere yayılmıştır. Eti, beyaz ve lezzetlidir. Çok yırtıcı bir balıktır; küçük balıkları yiyerek beslenir. Çok küçükleri ve 2 kilodan fazla gelenleri pek yenmez. Altçeneleri üstçenelerinden uzun, dişleri keskindir. Uzunluğu 10 cm. kadar olanlarına defneyaprağı, 10-15 cm. arasında olanlarına çinekop, 15-20 cm. arasında olanlarına sarıkanat, 20-30 cm. arasında olanlarına lüfer, 30 cm.den büyüklerine kofana denir.