Bitki ve alg hücrelerinde bulunan, küçük ve değişik şekilli organellerdir. Hücredeki sayısı bir ya da daha fazla olabilir. Bu organel, bitki hücrelerindeki fotosentezden sorumludur. Bu durumda organale kloroplâst denir. Fotosentezde kullanılan pigment klorofildir. Klorofil, bitkilerin yeşil görünmesini sağlar.
Plâstitler, hücrede depo görevi de görür. Besin deposu olarak kullanıldığında bu organale amiloplâst denir. Renksiz plâstitlere ise lökoplâst denir. Bitki hücrelerinde renklenmeyi sağlayan renk maddelerini taşıyan plâstitlere ise kromoplâst denir. Kromoplâstlar bitkiye sarı ve kırmızı renklerini veren karotin, ksantofil ve likopin gibi renk maddelerini içerir.