Mayalanmış süt ürünü. İnek, koyun, manda ya da keçi sütünden yapılan, tadı hafif ekşi koyu kıvamlı ve yarı akışkandır. Yoğurdun ilk kez Anadolu'da ortaya çıktığı sanılmaktadır. Türklerin geleneksel bir yiyeceği olan yoğurt sütün kaynatılması ve ardından soğutulup bir parça yoğurtla mayalanmasıyla elde edilir. Günümüzde yoğurt dünyanın her yerinde bilinen ve tüketilen bir besin hâlini almıştır. Tat ve koku verici maddeler eklenebildiği gibi, taze meyve ve sebzeyle de yenebilir.
