DENEYİN ADI: Maddelerdeki Fiziksel Ve Kimyasal Değişmelerin İncelenmesi
DENEYİN AMACI: Çay şekerinin fiziksel ve kimyasal değişimini incelemek.
HAZIRLIK SORULARI:
1-Fiziksel ve kimyasal değişme olaylarını araştırınız. Günlük yaşantınızla ilgili olayların hangileri fiziksel ve kimyasal değişmedir? Tartışınız.
2-Mumun erimesi, mumun yanması, sütün yoğurda dönüşümü, çivinin paslanması, üzümden sirke oluşması olaylarından hangileri kimyasal değişmedir?
KULLANILAN ARAÇ VE GEREÇLER:
1.deney tüpü 2 adet
2.küp şeker 6 adet
3.ispirto ocağı
4.su
5.üç ayak 2 adet
6.statif çubuk 2 adet
7.bunzen kıskacı 2 ad
8.bağlama parçası
9.kibrit
10.cam çubuk
11.çekiç
12.beherglas
DENEY DÜZENEĞİ:
DENEYİN YAPILIŞI:
1-Deney tüplerinin içine 3 ‘er tane küp şeker atarak şekildeki düzeneği kurduk.
2-Deney tüplerinden birinin içine biraz su koyarak şekerin erimesini sağladık. Diğer tüpü ispirto ocağında ısıtıtık.
3-İspirto ocağını kapatıp bir müddet bekledik. Sonra deney tüpünü çekiçle kırarak içindeki maddeyi inceledik. Oluşan madde şeker özelliği taşımadığını gördük.
DENEYİN SONUCU:
I. düzenekte şeker suda çözünerek gözünüzle göremeyeceğiniz kadar küçük parçalar halinde suyun içinde dağılmıştır. Suyun tadına baktığınızda şeker tadını algılarsınız. O halde şekerin yapısı değişmemiş olup sadece şekli ve tanecik büyüklüğü değişmiştir.
*ÇÖZÜNME OLAYLARI FİZİKSEL DEĞİŞMEDİR.
II. düzenekte şekerin yakılması sonucu, siyahlaşarak kömür haline geldiğini görürsünüz. Şeker yanma sonucu kimyasal yapısı değişmiş ve kömür haline gelmiştir.
*YANMA OLAYLARI KİMYASAL DEĞİŞMEDİR.
TEORİK BİLGİ:
Basınç, sıcaklık gibi çeşitli etkiler sonucu maddelerde gözlemlenen değişmelerde o maddenin esas yapısı değişmiyorsa maddeye etkiyen bu tür olaylara “fiziksel olay” denir. Fiziksel olay neticesinde maddenin fiziksel özelliklerinde ve şeklinde meydana gelen değişmelere “fiziksel değişme” denir. Başlıca fiziksel değişmeler şunlardır:
1.Yoğunluk
2.Çözünürlük
3.İletkenlik
4.Hacim
5.Genleşme
6.Setlik
7.Parlaklık
8.Renk
9.koku
10.Tad
11.Kaynama noktası
12.Erime noktası
13.Buharlaşma ısısı
14.Erime ısısı
Ortam koşullarına bağlı olarak yanma, çürüme, paslanma, pişme, mayalanma gibi etkilerle maddenin görünümünü, şeklini değiştirdiği gibi iç yapısını da değiştiren olaylara “kimyasal olay” denir. Kimyasal olay neticesinde maddede gözlenen değişmelere “kimyasal değişme” denir.
deneyler etkinlikler gözlemler fen bilgisi kimya fiziksel değişimler kimyasal değişimler