Fırıncı
TANIM Ticari fırın, lokanta veya pastanelerde, ekmek, kek, pasta veya börek, pide gibi, fırında pişirilen yiyecek maddeleri imal eden kişidir. GÖREVLER ▪ Ekmek, börek vb. için hamuru yoğurur, ▪ Maya ve hamurdan dolayı meydana gelen fazla gazları çıkarmak için hamuru elleriyle yoğurur ve şekillendirir, ▪ Hamurun kıvamını g&oum... devamını oku