Çölyak (Glüten'e Duyarlılık) Nedir? Çölyak (Glüten'e Duyarlılık) Hakkında Kısaca Bilgi

Çölyak (Glüten'e Duyarlılık) Terimi Hakkında Bilgiler

Beslenme ve Diyet Terimi Olarak Çölyak (Glüten'e Duyarlılık):
Buğday, arpa, çavdar gibi tahılların içerdiği glütene karşı aşırı duyarlılığa bağlı olarak gelişen, karın şişmesi, yağlı besinleri sindirememe ve ishal şeklinde görülen hastalık.

 

Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:

Oksitlenme - Redüklenme: Moleküle oksijen eklenmesi, artı değerin artması ve molekülden hidrojen ayrılması olaylarıdır. Redüklenme ise oksitlenmenin tersidir. Bir molekül oksi

Ester: Asitlerle alkollerin tepkimesi sonucu oluşan kimyasal madde.

Gıda Güvenliği: Yiyecek, amaçlanan kullanımına göre hazırlandığında ve/veya yenildiğinde, tüketiciye zarar gelmeyeceğini kesinleştiren durumdur.

Albümin: Bir protein türü. Kanın plazmasında da bulunur.

Pridoksin, Prikosal, Pridoksamin: B6 vitamini.

Galaktoz: Bir monosakarit. Süt şekeri olan laktozun yapısında bulunur.