Maya Terimi Hakkında Bilgiler
Bazı türleri tek hücreli, bazı türleri çok hücreli, çekirdek yapılı mantarlar grubuna giren çok küçük canlı varlıklardır. Fermentasyon (mayalanma) işlemini gerçekleştiren canlılar.
Ekmek mayalanmasında kullanılan canlı yada ölü, tek hücreli mantar yada bakteriler.
Ekmek mayalanmasında kullanılan canlı yada ölü, tek hücreli mantar yada bakteriler.
Ekmek yapımında kullanılan canlı yada ölü tek hücreli mantar yada bakteriler.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Makedon Doğram Usulü: Mirpua doğramanın küçük kesilmiş halidir. Ezilen ve süzülen çorbalarda kullanılan bir yötemdir. Jardin doğrama şeklinin iri halidir.
Bakteriyolojik Toksin: Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
Öldürmek: Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
Tarhun: Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salatalarda kullanılır.
Tekmil: Dövülmüş sarımsak ve sirke karışımına verilen isim.
Sek: Katıksız (sade). İçkiler için; sert veya şekersiz anlamında. Dömi sek: tatlı, tatlımsı (meyve şarapları için kullanılır).