Maya Terimi Hakkında Bilgiler
Bazı türleri tek hücreli, bazı türleri çok hücreli, çekirdek yapılı mantarlar grubuna giren çok küçük canlı varlıklardır. Fermentasyon (mayalanma) işlemini gerçekleştiren canlılar.
Ekmek mayalanmasında kullanılan canlı yada ölü, tek hücreli mantar yada bakteriler.
Ekmek mayalanmasında kullanılan canlı yada ölü, tek hücreli mantar yada bakteriler.
Ekmek yapımında kullanılan canlı yada ölü tek hücreli mantar yada bakteriler.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Sorunlular: Menüde beğenirliliği düşük katkı payı yüksek yiyecekler.
Belvü (Belle vue): Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.
Beriberi: B vitamini eksikliğinden ileri gelen hastalık.
Ördek Palazı: 4-6 aylık ördek yavrusu.
Baba: Napoli Bölgesinin geleneksel tatlısıdır. Pişirildikten sonra romla ıslatılıp marmelat sürülür. Hamurunun yumuşak ve krema kıvamında olması önemlidir.
Sakkarometre: Şeker şurubunun, şeker yoğunluğunu ölçen alet.