Trans yağ Terimi Hakkında Bilgiler
Trans yağın 2 kaynağı vardır. Biri doğal olarak besinlerin(et ve süt ürünlerinde) içerisinde bulunandır. Diğeri bitkisel yağların bir süreçten geçmesi ile sabit bir yapı alan şekli.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
Trans Yağlar: Yağlı asitlerin üçüncü formudur. Her ne kadar (hayvan kaynaklı olan) bazı yiyeceklerde çok küçük miktarlarda trans yağ bulunsa da, bugün diyetimize dâ
Glisemik Yük: Glisemik Yük, bir yiyeceğin Glisemik Endeksi ile yenilen yiyeceğin porsiyonundaki karbonhidrat gramajının çarpımına eşittir. Glisemik Yükün kan şekeri
Basit Şeker (Monosakkarit): Hidroliz yoluyla daha küçük parçalara ayrılamayan bir karbonhidrat. Alt gruplarında aldoz ve ketozlar vardır. Gıdalardaki en yaygın basit şekerler tat
Zehirlenme: Vücutta toksik maddelerin oluşturduğu durum.
Hem Olmayan Demir: Bitkisel kaynaklarda bulunan demirdir. Hem demir kadar iyi emilemezler. Emilimini arttırmak için C vitamini içeren besinlerle birlikte kullanmak öneri
Aldehit: Alkollerin oksitlenmesiyle oluşan organik maddeler.