Yahni Terimi Hakkında Bilgiler
Kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğan, salça ve bir miktar sıvıyla pişirilen, sade veya sebzeli et yemeği. Et, bir porsiyonluk kemikli, yarım porsiyonluk kemikli, kuşbaşı kemikli veya küçük parçalara doğranmış kemiksiz olabilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Uğra: Yufka açılırken hamurun tezgaha yapışmaması için serpilen kalın un.
Karaf: İçerisine içki konulan küçük sürahi.
Katı Hamur: Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanmış hamur.
Antiseptik (Antiseptique): Mikrop öldürücü (bakteriyosidal) ya da mikrop gelişimini önleyici kimyasal
madde.
Muskat: Muskat ağacı meyvelerinden elde edilen bir baharat türü. Fındık büyüklüğünde bir cevize benzer (bebe cevizi, Hint Cevizi olarak da bilinir).
Avitaminoz: Vitamin yetersizliği.