Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Azar Azar İlave Etmek terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Azar Azar İlave Etmek nedir? Azar Azar İlave Etmek ne demek? Azar Azar İlave Etmek hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Azar Azar İlave Etmek Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Azar Azar İlave Etmek:
Yemeğe katılacak bir maddenin; yemek karıştırırken damla damla veya incecik akıtılarak eklenmesi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Amaretto: Kuzey İtalya’da, badem ile tatlandırılarak elde edilen bir tür likördür. Adı, İtalyanca bir kelime olan ve acı (bitter) anlamına gelen “amaro”’dan gelir.
Alt Üst Etmek: Omlet, börek, kalıp içinde dondurulan tatlılar vb. nin hızlı bir hareketle döndürülerek zedelenmeden ters yüz edilmesi.
Albümin (Albumin): Yumurta beyazında bulunan proteindir. Hayvansal pek çok üründe bulunduğu gibi, soya, buğday vb. bitkisel üründe de bulunur.
Akıtma: Çok yumuşak hamurun akıtılmasıyla pişirilen bir tatlı çeşidi, krep.
Agar Agar: Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus’ta bol miktarda bulunan kızıl su yosunlarından elde edilmektedir. Değişik renklerde, düzleştirilmiş yassı şeritler, topak ya da toz halinde bulunmaktadır. Pastacılıkta, aynı jelatin gibi ürünleri koyulaştırmak için kullanılmaktadır ancak jelatiden daha güçlü bir yapısı vardır. Hafif ateş üzerinde suda eridiğinde çözülmekte, kaynadıkça yoğunlaşmakta, soğudukça da koyu kıvamlı pelte halini almaktadır.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü