Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Eskalop terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Eskalop nedir? Eskalop ne demek? Eskalop hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Eskalop Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Eskalop:
İnce dövülmüş tavuk göğsü, hindi ya da dana eti (kemiksiz, yağsız ve sinirleri alınmış)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Et Suyu: Çeşitli et, kemik gibi yiyeceklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen besleyici su.
Fileto: Tavuk, balık, dana ve kuzu etlerinin kemiklerinin çıkartılarak dilimlere ayrılması anlamına gelir.
1- Balıktan ayırarak çıkartılan kılçıksız balık eti.
2- Ördek, tavuk ve hindinin kemiksiz göğüs eti.
3- Kasaplık hayvanların bonfilesi kimi zaman da kontrfilesi.
Flambe: İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen addır.
Fondan: İçerisinde likör gibi tatlı ve hoş kokulu maddeler bulunan ve ağızda kolay eriyen şekerleme türüne verilen isim. Pastacılıkta şuale ve eklerin üzerine sürülen madde.
Frape: Dondurulmuş yada buzlu olarak hazırlanan meşrubat veya içkidir.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü