Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Füme terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Füme nedir? Füme ne demek? Füme hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Füme Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Füme:
Kurutarak saklama yöntemlerinden biri. Et, balık gibi gıdaların ateş dumanında kurutulması. (som balığı füme, dil füme vb.)
Yapı-Dekorasyon Terimi Olarak Füme:
Duman rengi, koyu kül rengi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Gato: Pastaların pandispanyasına verilen addır. Pasta, çörek anlamında da kullanılır.
Göz göz olmak: Muhallebi, pilav gibi yemeklerin suyunu çektikten sonra üzerinde oluşan küçük oyuklara denir.
Gratine Etmek: 1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş peynir serpilerek fırın ızgarasında kızartılması işlemidir.
2. Yemeklerin ve tatlıların üzerini çıtırımsı bir kabuk kazandırmak, nar gibi kızarmış tabir edilen görüntüyü elde etmek için uygulanan yöntem.
Harç: Garnitür, sos, iç veya pişirme suyu olarak ayrı bir kapta hazırlanıp yemeğin üzerine veya içine karıştırılan malzeme.
Islatmak: Zor pişen kuru baklagillerin pişirme sürelerini kısaltmak için önceden su içinde bekletilmesi.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü