Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Gevrek terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Gevrek nedir? Gevrek ne demek? Gevrek hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Gevrek Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Gevrek:
Kolayca kırılıp ufalanan.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Glas Royal (Glace royal): Yumurta akı, 2-3 damla limon suyu ve pudra şekeriyle yapılıp pastaların üzerini süslemeye ve pastacılık dekoru yapmak için kullanılan bir süsleme unsuru.
Glikoz: Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeffaf şeker. Tatlı şurubunda ve birçok pasta yapımında kullanılır.
Glüten: 1. Unda bulunan yapışkan proteinli madde. Hamurun özlü olmasını ve mayalanarak iyi kabarmasını sağlar.
2. Buğday tanesinin içerisinde doğal olarak bulunan Gliadin ve Glütenin proteinlerinin birleşmesi ile oluşan ve ekmek yapımında, ekmeğin mayalanmasında, ekmeğin hacim kazanmasından sorumlu olan ağsı yapıda ve karbondioksiti bağlama özelliğinde olan bir proteindir.
Gurme (Gourmet): Yemek tadından iyi anlayan, farklı tatları biribirinden ayıran ve tüm tatları tanıyan kişiye verilen isim. Yemek yeme sanatını bilen kişi.
Havan: İçinde gıda maddelerini dövüp ufalamaya yarayan, tahta, taş, maden veya plastikten yapılan kap.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü