Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Lonj terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Lonj nedir? Lonj ne demek? Lonj hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Lonj Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Lonj:
Dana ve karacanın omuzu altından kuyruğa giden sırt kemiğinin yarı kısmı.
Binicilik Terimi Olarak Lonj:
Bir tür at çalıştırma yöntemi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Lop Yumurta: Kabuğuyla suda içi katılaşıncaya kadar (çok iyi) pişirilmiş yumurta.
Lüstre (Lustrer): Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek parlatmak.
Marsala: Tatlımsı kırmızı şarap. Marsala yemek öncesi ve ilk yemekle birlikte servis edilir. Sos yapımında da kullanılır.
Mijote (Mijoter): Hafif ateşte, ağır ağır kaynatarak pişirme usulü.
Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru): İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen hamurun özel açma teknikleri ile açılması ve arasına konulan margarinin hamur katları arasında kat kat yayılması sonucu ortaya çıkar. Böylece hamurdan hazırlanan ürünlerde incecik binlerce hamur katı meydana gelir. Milföy ismi Fransızca "mille feuille" yani bin yaprak teriminden gelir.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü