Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Marinad (Marinade) terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Marinad (Marinade) nedir? Marinad (Marinade) ne demek? Marinad (Marinade) hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Marinad (Marinade) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Marinad (Marinade):
Et, balık ve tavuğa; dinlendirmek, yumuşatmak ve tat vermek için, aromatik malzemelerle yapılan işlem (bir çeşit terbiye). Av hayvanı ve kırmızı etler %80 kırmızı şarap, %20 sirke karışımına piyaz şeklinde kıyılmış soğan, havuç, kereviz dalı, defne yaprağı, kekik, tane karabiber ve karanfil eklenip içine marine edilecek etler konup dinlendirilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Marine Etmek: 1- Sirke ve aromatik malzeme karışımının içinde yatırmak (av hayvanları ve kırmızı et için).
2- Anlık marinad; sıvıyağ, soğan suyu, baharat vb. içine yatırarak tat ve lezzet elde edilir.
Mariz (Marise): Kauçuktan yapılmış saplı sıyırıcı. Akıcı (sos, çorba vs) yiyecekleri sıyırmak için kullanılan alet.
Marj (Marge): Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan pay).
Marmit (Marmite): 1- Kazan veya tencere.
2- Kahverengi ya da normal et ve kemik suyu.
Maya: Bazı türleri tek hücreli, bazı türleri çok hücreli, çekirdek yapılı mantarlar grubuna giren çok küçük canlı varlıklardır. Fermentasyon (mayalanma) işlemini gerçekleştiren canlılar.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü