Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Vapör Usulü Pişirme terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Vapör Usulü Pişirme nedir? Vapör Usulü Pişirme ne demek? Vapör Usulü Pişirme hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Vapör Usulü Pişirme Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Vapör Usulü Pişirme:
Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Vejetaryen: Et yemeyen kişi. (Fr. Végétarien)
Vişi Doğrama Usülü: Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığında halkalar şeklinde doğrama usulüdür. Havuç, kabak, salata bu şekilde doğranabilir.
Yavan: 1. Yağı az olan.
2. Katıksız.
3. Lezzeti olmayan, tatsız.
Agar Agar: Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus’ta bol miktarda bulunan kızıl su yosunlarından elde edilmektedir. Değişik renklerde, düzleştirilmiş yassı şeritler, topak ya da toz halinde bulunmaktadır. Pastacılıkta, aynı jelatin gibi ürünleri koyulaştırmak için kullanılmaktadır ancak jelatiden daha güçlü bir yapısı vardır. Hafif ateş üzerinde suda eridiğinde çözülmekte, kaynadıkça yoğunlaşmakta, soğudukça da koyu kıvamlı pelte halini almaktadır.
Akıtma: Çok yumuşak hamurun akıtılmasıyla pişirilen bir tatlı çeşidi, krep.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü