Antre (Entree) Terimi Hakkında Bilgiler
1- Ordövr.
2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Vale: Otellerde görevli genç ve acemi eleman.
Geçirme: 1- Soğuk veya sıcak sudan geçirme; soğutma veya sıcaklaştırma.
2- Süzgeçten geçirme, süzme. c- Elekten, süzgeçten, mikserden geçirerek ezme usulü.
Karamel: Pasta ve tatlılara lezzet vermek için kullanılan, şekerin ateş üzerinde (120-170 °C arasında) eritilmesiyle elde edilen kahverengi şekere verilen isim
Frape: Dondurulmuş yada buzlu olarak hazırlanan meşrubat veya içkidir.
Den: İnce bulgur.Yarma buğday.
File Badem: Soyulup ince dilimlenmiş badem. Pul badem.