Araka Terimi Hakkında Bilgiler
İri taneli bezelye.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Demlemek: Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kendi buharında dinlenmeye bırakmak anlamına gelir.
Nar Ekşisi: Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbalara ve salatalara mayhoş bir tat vermesi için katılır.
Walnut: Ceviz
Konkase (Concassee): Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü.
Spesiyal: Geleneksel sabah, öğle ve akşam menülerinden farklı içerik sunan menü.
Karamela: Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.