Araka Terimi Hakkında Bilgiler
İri taneli bezelye.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Appetizer: İştah Açıcı
Boca Etmek: Bir kerede malzemelerin hepsini dökmek, içine karıştırmak, ilave etmek, eklemek.
Moltan: Masa örtülerinin altına konulur. Kalın kumaştan yapılmış örtülerin masadan kaymasını önleyen parçalardır.
Mayonez Tenceresi: Yemek ve pastacılık alanında çırpma işlerinde kullanılan derin ve dibi tümsek olan özel çırpma tenceresi.
Gastronomik (Gastronomique): İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.
Sebze Çevirme: Garnitür yapmak için bazı sebzeler (havuç, patates, kabak, kereviz, şalgam) yontularak (çevrilerek) fıçı şekli verdirilir.