Artichoke Heart Terimi Hakkında Bilgiler
Enginar
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Beer: Bira
Tapyoka: 1- Manyok kökünden çıkarılan bir nişasta.
2- Tane olarak da bulunabilir (örneğin: tapyokalı çorba).
Asidifiye (Acidifier): Limon suyu veya sirke gibi sıvılarla yiyeceğe ekşilik katma.
Volovan: Yaprak hamuru (milföy) ile hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen bir çeşit soslu börek.
Özemek: Birkaç şeyi birbirine karıştırıp iyice çırparak yoğunlaşmasını sağlamak.
Hırçik (Yöresel Tanım): Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.