Asidite Terimi Hakkında Bilgiler
Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Soft Drink: Her türlü alkolsüz içeceklere verilen genel ad.
Croten: Kızarmış ekmek; çorbalarda kullanılır
çeşitli biçimlerde kesilerek şekil verilir.
Griye (Grille): Bir yemeği ızgarada pişirme usulü.
Makedon Doğram Usulü: Mirpua doğramanın küçük kesilmiş halidir. Ezilen ve süzülen çorbalarda kullanılan bir yötemdir. Jardin doğrama şeklinin iri halidir.
Krema Torbası: Pastacıların kullandığı, içine krema veya başka bir şey koyup sıkma işine yarayan üçgen torba. Ucuna çeşitli duylar takılır (tatlı ve pastalarda kulla
Krema: Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman.