Gendime (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Aşurelik buğday, yarma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Çörekotu: Çöreklerde ve ekmeklerin üzerine pişirilirken serpilir. Salatalarda da çörekotu kullanılabilir.
Krim: Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
Italian Roast (İtalyan Fırınlama): Çekirdeklerin üzeri yarıdan fazla yağla kaplıdır. İyice koyulaşmıştır. Sütlü çikolata rengi vardır.
Tart: Kalıpta pişen meyveli pasta.Tartalet ise küçük olanına verilen isimdir.
Çeşni: Yemeklerde farklı tat ve aromalar elde etmek için kullanılan baharat veya baharat karışımlarına verilen isim.
Garnisaj (Garnissage): Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma.