Gluten Terimi Hakkında Bilgiler
Bir çeşit proteindir ve özellikle tahılların yapısında doğal olarak yer alır. Alerjisi olanlar için etiketlerde gluten varsa, diğer alerjisi bilinen besinler gibi, mutlaka belirtilir.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
Disakkarit: İki molekül monosakaritten oluşan karbonhidratlar. Laktoz, sükroz gibi.
Kolostrum: Doğumdan sonra salgılanan ilk süt. Bebeğe verilmesi çok yararlıdır. Besin kapsamı sütten biraz farklıdır; fakat içinde bebeğin bağışıklığını sağlayan
Antibiyotik: Mikroorganizmaların büyüme ve çoğalmasını önleyen ve onları öldüren maddeler.
Tiroit Bezi: Boynun ön kısmında bulunan tiroit hormonlarının salgılandığı bez.
Beslenme Referans Değerleri: Çoğu insanın sağlıklı kalması için gerekli besin miktarını belirten besin alım önerileridir. Çocuklar, yetişkinler; erkekler ve kadınlar için farklıdı
Lizin: Bir elzem amino asit. Tahılda, özellikle buğdayda yetersizdir.