Herse (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Bazı yörelerde yağlı ete, bazı yörelerde et yemeğine verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Turnedo (Tournedos): Bonfilenin orta veya en iyi kısımlarından alınan parça. Izgara veya soslu yemeği yapılır.
Cips: Bol yağda kızartılmış yaprak patates.
Yavan: 1. Yağı az olan.
2. Katıksız.
3. Lezzeti olmayan, tatsız.
Yarmaca (Yöresel Tanım): Küçük nohutun ikiye bölünmüş hali.
Vegetable: Sebze
Rokfor (Roquefort): Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü, güzel kokulu bir peynirdir. Rokfor peynirinin özelliği küflü olmasından gelir ki