Yarmaca (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Küçük nohutun ikiye bölünmüş hali.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Ossobuco: İlik kemiği anlamında, dana incikten madalyon şeklinde kesilen etlerle yapılan bir İtalyan yemeği.
Sorbe (Sorbet): 1. Meyveli dondurma veya meyve dondurması (çilekli sorbe, muzlu sorbe vb.).
2. Yumurta ve süt olmadan sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan
Terbiye: Yumurta süt ve limon suyunun karıştırılmasından elde edilen, çeşitli çorbalarda, yemeklerde ve köftelerde kullanılan karışıma denir.
Fix Menü: Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü.
Protein: Canlı hücrelerin ana maddesini oluşturan, genellikle sülfür, oksijen ve karbon öğeleri bulunan amino asit birleşiminden oluşmuş karmaşık yapılı doğal
İlistir (Yöresel Tanım): Yayvan metal süzgeç.