İç Yağı Nedir? İç Yağı Hakkında Kısaca Bilgi

İç Yağı Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak İç Yağı:
Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların genellikle bel, böbrek çevresi ve bağırsaklarının dış kısmında bulunan işlenmemiş ham yağa verilen isim. İçyağın işlenmiş haline donyağı denir.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Can-Opener: Konserve Açacağı

Breze (Braise): Az su, yağ ve üstü bir kapakla kapatılmış olarak fırında pişirilen et yemekleri.

Arpacık Soğanı: Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.

Zahter: Taze kekik.

Dömi Glas: Yarı donmuş et suyu.

Briks (Brix): Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarını gösteren değerdir. Örneğin domates salçalarında kutu üzerinde briks değeri yaz