Ekşimik Nedir? Ekşimik Hakkında Kısaca Bilgi

Ekşimik Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Ekşimik:
Sütten yapılan bir çeşit peynir, kesmik, çökelek. Süt kaynatılırken kesilir ise kaynamaya devam edildiğinde oluşan tortu.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Közleme: Odun kömüründe pişirme usulü.

Çevirmek: 1- Sebze için; sebzeleri aynı boyda kesip yontarak düzgün ve süslü şekil verme usulü. 2- Döndürmek.

Snack Tray: Çerez Tepsisi

Kont-Nua (Contre-noix): Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası.

Piyaz Şeklinde Doğrama: Yarım ay şeklinde ince ay şeklinde doğrama

Kuyruk Sokumu: Sığır budunda, kuyruk kısmındaki, bulunan et parçası.