Kak (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Kurutulmuş meyve.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Ambles: Suda pişirilme şekli.
Poelee Pişirme: 1- Tavada pişirme yöntemi.
2- Derin bir tencerede, biraz su ve aromatik sebzelerle, iri parça yiyecekleri yavaş yavaş, kapak kapalı şekilde pişirm
Yoğunlaştırma: Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya yoğunlaştırılarak dömiglas elde edilir.
Leben (Yöresel Tanım): Arapça yoğurt.
Araka: İri taneli bezelye.
Közleme: Odun kömüründe pişirme usulü.