Keme (Yöresel Tanım) Nedir? Keme (Yöresel Tanım) Hakkında Kısaca Bilgi

Keme (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Keme (Yöresel Tanım):
Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Püre: Ezme (sebze püresi, patates püresi).

Ossobüko: Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi.

Parizye Aleti: Sebze ve meyvelerden top şeklinde süsleyici veya garnitürler çıkarmak için kullanılan ev aleti.

Lokum: 1- Şekercilerden alınan normal lokum. 2- Evlerde; hamuru yağda kızartarak yapılan yuvarlak lokma (lokma tatlısı).

Antremetiye (Entremetier): Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.

Etüve Usulü Pişirme: Bir gıdayı bir kap içerisinde kabın kapağını kapatmak suretiyle kendi suyu ile bazen de çok az su ilavesi ile hafif ateşte pişirme usulü, buğulama.