Külah (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Biber veya patlıcan kurusu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Orange Juice: Portakal Suyu
Fileminyon: Küçük bonfile parçası.
Baget (Baguette): 1. Tavuk, piliç budunun ayak kısmı, Kalçalı budun kalçasız bölümü. (incik).
2. Çubuk biçiminde uzun ve ince (baton) Fransız ekmeği türü.
Brandy: Amerikan konyağı.
Buket Garni: Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet haline getirilmesi. Bu aroma yüklü bitki demetinin işlevi; yemeklerin (özellikle
Leben (Yöresel Tanım): Arapça yoğurt.