Kup (Coupe) Terimi Hakkında Bilgiler
Kupa bardağı içinde servis edilen dondurmalı deserler (peşmelba, belhelen vb).
Kalıpta oluşturulan; parçalı olarak kesim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Mustard: Hardal
Ben Mari: İki katlı ,altındaki kapta yarıya kadar su bulunan tencere.Direkt olarak ateşte pişmemesi gereken yiyecekleri pişirmeye yarar.
Labne: Hiç tuzu olmayan yumuşak krem peynir. Daha çok tatlılarda ve pastacılıkta kullanılır. Ortadoğu ülkelerinde çok bilinen ve çoğunlukla evlerde yapılan b
Kadriye (Cadrille): Izgara olacak malzemenin, kızgın ızgara üzerine konup, ızgara demir izi ile dağlanarak süslenmesi usulü.
Breze (Braise): Az su, yağ ve üstü bir kapakla kapatılmış olarak fırında pişirilen et yemekleri.
Belvü (Belle vue): Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.