Kuli (Coulis) Terimi Hakkında Bilgiler
Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos. Genellikle deserlerin yanında verilen meyve sosları için kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Alaca Soymak: Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına soyulmasına denir.
Kaba Et: Kemiksiz et. Kemiksiz but eti.
Devirli Menü: Belirli zaman aralıkları ile tekrarlanan menü grubu.
Yarka: Büyük piliç. Henüz yumurtlamamış tavuk.
Hamuçera (Yöresel Tanım): Dağ çileği.
Akçaağaç şurubu (Maple syrup): Akçaağaçtan elde edilen bir şurup. Yoğun olarak sükroz bulunur, pankek ve waffle ile birlikte tüketilir.