Kuli (Coulis) Terimi Hakkında Bilgiler
Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos. Genellikle deserlerin yanında verilen meyve sosları için kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Salata Yağı: Salatalarda kullanılan ve yüksek ısıya çok dayanıklı olmayan genellikle doymamış yağ asidi oranı yüksek olan yağlara verilen isim.
İrinti (Yöresel Tanım): Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.
Strawberry: Çilek Suyu
Börttürmek: 1. Suda hafif haşlama.
2. Yağda hafif kavurma.
3. Biraz pişirerek yumuşatma.
Kelek (Yöresel Tanım): Olmamış kavun.
Dömi Glas: Yarı donmuş et suyu.