Savoyan Nedir? Savoyan Hakkında Kısaca Bilgi

Savoyan Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Savoyan:
Hafif ateşte çırpılarak pişirilen krem haline getirilmiş yumurta sarısı.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Cacık: Sulandırılmış yoğurdun içine salatalık veya marul gibi yeşillik doğranarak yapılan bir çeşit salata.

Aşçıbaşı: Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.

Melis Otu: Salata veya taze meyveler ile kullanılır.

Koagüle (Coagule): Normalde bir sıvı içerisinde bulunan ve gözle görülmeyen katı maddelerin genellikle sıcaklık etkisiyle katılaşması, pıhtılaşması, çökelmesi durumuna v

Kef: İçinde sebze veya et, kemik kaynatılan bir sıvının üzerinde oluşan köpük. Kef sıvının içinde, malzemenin üzerinde kalmış, istenmeyen kısımların kaynam

Belvü (Belle vue): Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.