Eğitim Sitesi

Savoyan Nedir? Savoyan Hakkında Kısaca Bilgi

Savoyan Terimi Hakkında Bilgiler

Savoyan Mutfak - Yemek Terimi Olarak Savoyan:
Hafif ateşte çırpılarak pişirilen krem haline getirilmiş yumurta sarısı.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Jüliyen (Julienne): Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü. devam

Caffeine (Kafein): Arabica'da %1.1, Robusta'da ise %2.2 bulunan ve insanın keyfini etkileyen madde. Psikoaktif ilaç. Çayda da bulunur. devam

Pate: Genelde, malzemesinde domuz eti ve kanatlılar ciğeri olan bir et ezmesi (ördek, sülün, ciğer vb. gibi). Şarküteri ürünü. devam

Kahverengi Dana Fond: Kahverengi kemik suyu. Dana kemiklerini fırında kurutarak (kızartarak) ve içine aromatik malzeme ilave edip uzun zaman kaynatarak elde edilen, kahvere devam

Klorojenik Asit: Kahvenin asiditesini veren ana asitlerden. Tadı kötü olup, kahve fırınlandıkça giderek kaybolur ve yerini tad verici asitler alır.(Kahvecilik Terimi) devam

Mikroorganizma: Gözle görülemeyen çok küçük canlı varlıklara verilen genel isim. devam