Tepeleme Terimi Hakkında Bilgiler
Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Milk Powder: Süt Tozu
Ağpahla (Yöresel Tanım): Kuru Fasulye.
Yoğunlaştırma: Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya yoğunlaştırılarak dömiglas elde edilir.
Soymaca (Yöresel Tanım): Elma kurusu.
Enzim: Canlı metabolizmasında meydana gelen kimyasal reaksiyonlarda, reaksiyonun hızını arttırmakla görevli protein yapısında biyomoleküllere verilen isim.
Ekmek Ufağı: Ekmek kırıntısı.