Eğitim Sitesi

Bira Mayası Nedir? Hakkında Bilgi

Kimi alkollü içkilerin mayalandırılmasında yararlanılan çeşitli mantarlara verilen ad. Bu adı alan mantarlar üç mantar familyasında toplanırlar: Bu familyalardan birisi basit mantarlardan (Cryptococcaceae), diğeri asklı mantarlardan (Endomy...

Bira Mayası Nedir?

Bira Mayası Nedir?

Kimi alkollü içkilerin mayalandırılmasında yararlanılan çeşitli mantarlara verilen ad. Bu adı alan mantarlar üç mantar familyasında toplanırlar: Bu familyalardan birisi basit mantarlardan (Cryptococcaceae), diğeri asklı mantarlardan (Endomycetaceae), sonuncusu da bazitli mantarlardandır (Sporobolomycetaceae). Bira mayaları tek tek ya da hücre grupları hâlinde bulunurlar. Genellikle tomurcuklanarak çoğalırlar. Bölünerek ya da eşeysel olarak çoğalanları da vardır. Bira mayaları yaşadıkları ortamda oksijen bulunduğu zaman çoğalırlar, oksijensiz ortamlarda ise mayalanmaya neden olurlar. Bu yönleriyle sanayide önemli olmakla birlikte kimileri de (bazitli mantarlardan olanlar) deri hastalıklarına yol açtıklarından zararlıdırlar. Örneğin bebeklerde pamukçuk hastalığına yol açan bira mayası (Monilia albicans) bunlardan biridir. Bira mayaları aynı zamanda önemli bir besin ve vitamin (B vitaminleri) kaynağıdırlar.

 

tags

Sayfada Bira Mayası Nedir? hakkında bilgiler sunulmaktadır, diğer bilgilere de bakabilirsiniz...

 

Bira Mayası Nedir? hakkında yorum yazın...

  

Bira Mayası Nedir? hakkında yorumlar

Henüz Yorum Yazılmamış.
İlk Yorumu Siz Yazabilirsiniz.

Bira Mayası Nedir? ile ilgili bilgiler, hakkında kısaca yazı

ANSİKLOPEDİK BİLGİLER ANA SAYFA