Fındıkgillerden, bodur bir ağaççık ve bunun sert kabuk içindeki sert tohumu (Corylus). Kuzey yarıkürenin ılık yerlerinde yetişir. Türkiye'de en çok Karadeniz Bölgesi'nde bulunur. Meyveleri yeşil birer kadehçik içinde sert kabuklu iri taneler hâlindedir. Kabuğun içindeki tohum, karbonhidrat ve azot bakımından zengindir. Çeşitli madensel maddeler ve vitaminler de içerir. Meyve olarak yenir, çeşitli yiyecek maddelerine katılır ve yağı çıkarılır. Türkiye, fındık üretiminde dünyada başta gelir. 1980'de ülkede toplam 270 milyon fındık ağacı bulunuyordu. Aynı yıl üretilen 250 bin ton fındığın 100.937 tonu dışarı satılarak 28.951.325 dolar gelir elde edildi.