Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Glase terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Glase nedir? Glase ne demek? Glase hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Glase Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Glase:
1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü.
2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.
3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.
Dericilik Terimi Olarak Glase:
(Yumuşak Deri) Keçi ve oğlaktan elde edilen yüzlük (ayakkabılık) deridir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Jülyen: Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
Jül: Et, tavuk gibi yemekleri pişirme kabına, akan elde edilen sertleşen yemek sosunun sulandırılmasıyla elde edilen sos.
Cury: Bir tür Hint baharatı
Krema: Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman.
Kre Onles: Yumurta sarısı ve sütten yapılan sos. Pasta ve dessertlerin yanında sos olarak verilir.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü