Güncel Mutfak - Yemek terimleri sözlüğümüzde Üzerinde Gezdirmek terimi ile ilgili, kısa açıklayıcı bilgiler aşağıda gösterilmektedir. Üzerinde Gezdirmek nedir? Üzerinde Gezdirmek ne demek? Üzerinde Gezdirmek hakkında kısa bilgi gibi içerik arayışınıza cevap olabilecek kısa bilgiler sayfamızda yer almaktadır.
Üzerinde Gezdirmek Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Üzerinde Gezdirmek:
Yemek ve salataların üzerine sos, yağ, limon gibi malzemelerin daire çizer gibi azar azar dökmek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Vapör Usulü Pişirme: Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
Vejetaryen: Et yemeyen kişi. (Fr. Végétarien)
Vişi Doğrama Usülü: Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığında halkalar şeklinde doğrama usulüdür. Havuç, kabak, salata bu şekilde doğranabilir.
Yavan: 1. Yağı az olan.
2. Katıksız.
3. Lezzeti olmayan, tatsız.
Agar Agar: Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus’ta bol miktarda bulunan kızıl su yosunlarından elde edilmektedir. Değişik renklerde, düzleştirilmiş yassı şeritler, topak ya da toz halinde bulunmaktadır. Pastacılıkta, aynı jelatin gibi ürünleri koyulaştırmak için kullanılmaktadır ancak jelatiden daha güçlü bir yapısı vardır. Hafif ateş üzerinde suda eridiğinde çözülmekte, kaynadıkça yoğunlaşmakta, soğudukça da koyu kıvamlı pelte halini almaktadır.
Terimler Sözlüğü Ana Sayfa
Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü