Ararot Terimi Hakkında Bilgiler
Sıcak iklimlerde yetişen Maranta isimli bitki ve diğer bazı bitki köklerinden
elde edilen nişasta.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Madalyon: Madalya şeklinde kesilmiş dilimler. Dana madalyon gibi yani 1 cm kalınlıkta yuvarlak bonfile dilimleri.
Fungusit: Mantar ve mantar sporlarının öldürülmesi veya kontrol altına alınması amacıyla kullanılan kimyasallara maddelere verilen isim.
Gastronorm: Uluslararası standart ölçülerde olan mutfak araç-gereçleri (Gastronorm tepsi, gastronorm yemek tabağı vb.). (Fr Gastro-Norme)
Süprem (Supreme): Kemiksiz ve derisiz fileto et.
Çemenotu: Sert, kahverengimsi sarı renkli bir tohumdur. Öğütülmüş olarak turşularda, çorbalarda, soslarda, güveçlerde ve et yemeklerinde kullanılır.
Pişme Noktası: Pişme esnasında, yiyecek bir maddenin piştiğini gösteren en uygun an.