Biskin Terimi Hakkında Bilgiler
Su içermeyen bitkisel margarin.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Degorje (Degorger): Tuz, sirke veya limon suyundan geçirerek sebzenin acısını, sertliğini veya hoşa gitmeyen kokusunu almak amacı ile yapılan işlem. Etlerle ilgili olarak
Vejetaryen: Et yemeyen kişi. (Fr. Végétarien)
Kak (Yöresel Tanım): Kurutulmuş meyve.
Tesellüm: İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartılarak teslim alınması.
Jüliyen (Julienne): Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
Walnut: Ceviz