Smoked Sturgeon Terimi Hakkında Bilgiler
Mersin Balığı
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Pençeta: Dananın göğüs boşluğunda bulunan 12. ve 13. kaburgaları kapsayan kemiksiz ete pençeta denir.
Breze Usulü Pişirme: Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup kabın üzeri kapatıldıktan sonra fırında yavaş yavaş pişirilmesi usulü.
Erişte: İnce ince kesilerek kurutulan hamur.
Akçaağaç şurubu (Maple syrup): Akçaağaçtan elde edilen bir şurup. Yoğun olarak sükroz bulunur, pankek ve waffle ile birlikte tüketilir.
Kont-Nua (Contre-noix): Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası.
Aş Otu (Yöresel Tanım): Kişniş.