Bitirgen (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Tatlı Kayısı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Relese: Genelde Fransız menüsünde yer alır. İştah açmak için çorbadan sonra sunulan iyice baharatlanarak yapılan et yemeği.
Hint Biberi: Keskin kokusu ve güçlü terpen aroması olan, tat bakımından karabibire yakın çok güçlü acısı olan kahverengi tohumlar şeklinde bir biber türüdür.
Konsome: Yağı alınmış berraklaştırılmış et suyu.
Milföy: Pasta, çörek ve börek yapımında kullanılan yağlı bir hamur türü.
Gelişi Güzel Doğrama: Şekline bakılmaksızın rastgele doğrama yöntemi. Amacın sadece parçalamak olduğu ve parça büyüklüğünün önemi olmayan doğrama şekli.
Türüf: Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak, aromatik bir mantar türü.