Çemenotu Terimi Hakkında Bilgiler
Sert, kahverengimsi sarı renkli bir tohumdur. Öğütülmüş olarak turşularda, çorbalarda, soslarda, güveçlerde ve et yemeklerinde kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Geçirme: 1- Soğuk veya sıcak sudan geçirme; soğutma veya sıcaklaştırma.
2- Süzgeçten geçirme, süzme. c- Elekten, süzgeçten, mikserden geçirerek ezme usulü.
Sakkarometre: Şeker şurubunun, şeker yoğunluğunu ölçen alet.
Gurmand (Gourmand): Çok yemek yiyen kimse. Obur.
Barbekü: 1. Odun kömüründe pişirme usulü.
2. Izgara usulü et pişirmek için kullanılan ekipman.
Şevketi bostan (Yöresel Tanım): Rezene kökü.
Acur (Yöresel Tanım): Salatalık, kabak arası görünümlü bir sebze.