Karanfilli Soğan Terimi Hakkında Bilgiler
Kabukları soyulmuş soğana 2-3 diş karanfil saplanarak bazı yemeklerin haşlaması sırasında kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Irish Coffee: Isıtılmış bir şarap bardağına 2 ölçü viski ve 1 çay kaşığı koyulur. Üzerine taze yapılmış sıcak kahve eklenir ve karıştırılır. Karışınca üzerine 1 ölç
Edevat: Bir iş için gerekli olan malzemelerin ve aletlerin tümü.
Potable Water: İçilebilir Su
Standart Porsiyon: Aynı yemekten sipariş veren her müşteriye servis edilen yiyeceğin miktarının eşit olması.
Galley Equpment: Mutfak Donanımı
Vale: Otellerde görevli genç ve acemi eleman.