Çölyak Hastalığı Terimi Hakkında Bilgiler
Gluten intoleransı. İnsan vücudunun buğday proteini gluteni sindirememesi durumudur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Rokfor (Roquefort): Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü, güzel kokulu bir peynirdir. Rokfor peynirinin özelliği küflü olmasından gelir ki
Varyasyon: Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik.
Jü (Jus): Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartı
Breast Of Chicken: Tavuğun Göğsü
Barsama: Güzel kokulu, yaprakları yemeklere konan nane ve yaban kekiğinin ortak adı.
Zengin Meze Tabağı: İçinde pahalı yiyecekler (somon füme, pastırma, rokfor vb.) ihtiva eden meze tabağı.