Cıvık Hamur Terimi Hakkında Bilgiler
Akıcı kıvamda hazırlanan hamurlar. Mesela; fri hamuru.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Et Suyu: Çeşitli et, kemik gibi yiyeceklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen besleyici su.
Buket (Bouquet): Demet, öbek, bağ.
Krem Freş (Creme freche): Krema.
Yavan: 1. Yağı az olan.
2. Katıksız.
3. Lezzeti olmayan, tatsız.
Külbastı: Kuzudan veya danadan yapılan, közde pişirilmiş, ince biftek.
Espanyol: Temel kahverengi sos.